Pumpernickel aux amandes
Pumpernickel aux amandes
Une recette proposée par le blog La cuisine d'Améloche
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 8 g de cannelle en poudre
- 250 g d'amandes antières
- 260 g de farine
- 100 g d'amandes effilées
Fouettez les oeufs avec le sucre pendant 20 minutes. Coupez grossièrement les amandes entières.
Ajoutez la cannelle au mélange oeuf/sucre puis les amandes et enfin la farine.
Garnissez une poche à douille avec cette préparation et formez 2 boudins sur la plaque du four beurrée et farinée. Formez des « miches » allongées de 4 cm de diamètre environ.
Saupoudrez-les d’amandes effilées.
Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Coupez en tronçon d’environ 1 cm de largeur pendant que c’est encore chaud.
