Les recettes

L'été indien à la table

L'automne s'installe doucement sur la Haute-Saône... Les raisins sont à point, les champignons régalent ceux qui savent où les chercher, les petits plats cocooning reviennent au menu en ce mois de rentrée.

 

Une viande fondante cuite doucement à l'étouffée et parfumé avec un vin de Champlitte.
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Un cake fondant qui vous fera oublier la grisaille du mois de novembre!
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Des bouchées apéritives au Comté et à la Morteau.
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L'Epoisses, un fromage AOC produit en Bourgogne, vient réveiller les saveurs d'une soupe aux légumes d'hiver.
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Mises en bouche et amuse-gueules à faire soi-même, pour patienter en attendant le repas... ou pour compléter un apéro-dinatoire.
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Entrées chaudes ou entrées froides, salades, terrines, flans, quiches, etc... Des idées pour bien commencer le repas!
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Viandes, poissons, plats végétariens, à base de produits francs-comtois : champignons des bois, pigeons, jambon de Luxeuil, cancoillotte...
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Desserts de grand-mère, aux fruits ou au chocolat, classiques revisités... Des gâteaux, biscuits et entremets pour tous les goûts!
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Toutes les astuces pour de beaux pains fait-maison, à personnaliser à volonté : petit ou gros format, au fromage ou à la viande...
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Avec ou sans alcool, smoothies et jus de fruits, à déguster en accompagnement d'un repas, à l'apéritif ou au goûter...
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Les inclassables : repas sur le pouce, confitures, sauces et dips... Astuces de grand-mère et recettes oubliées.
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