Les recettes

L'été indien à la table

L'automne s'installe doucement sur la Haute-Saône... Les raisins sont à point, les champignons régalent ceux qui savent où les chercher, les petits plats cocooning reviennent au menu en ce mois de rentrée.

 

Un mélange de raisins blancs et de raisins noirs pour de délicieux muffins bien moelleux.
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La cancoillotte est partout en Franche-Comté, même dans les quiches!
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Les pommes de terre farcies version Franche-Comté
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A servir froid en apéritif ou tiède en plat principal.
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Mises en bouche et amuse-gueules à faire soi-même, pour patienter en attendant le repas... ou pour compléter un apéro-dinatoire.
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Entrées chaudes ou entrées froides, salades, terrines, flans, quiches, etc... Des idées pour bien commencer le repas!
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Viandes, poissons, plats végétariens, à base de produits francs-comtois : champignons des bois, pigeons, jambon de Luxeuil, cancoillotte...
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Desserts de grand-mère, aux fruits ou au chocolat, classiques revisités... Des gâteaux, biscuits et entremets pour tous les goûts!
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Toutes les astuces pour de beaux pains fait-maison, à personnaliser à volonté : petit ou gros format, au fromage ou à la viande...
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Avec ou sans alcool, smoothies et jus de fruits, à déguster en accompagnement d'un repas, à l'apéritif ou au goûter...
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Les inclassables : repas sur le pouce, confitures, sauces et dips... Astuces de grand-mère et recettes oubliées.
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