Gaufres pétries Haute-saônoises

Gaufres pétries haut-saônoises

Ingrédients :

• 1 kg de farine
• 5 oeufs
• 350 g de beurre
• 350 g de sucre
• environ 200 ml de lait
• 1 pincée de sel

Fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.

Verser la farine dans un grand saladier et faire une fontaine.
Au centre, mettre le sucre, le sel et les oeufs.
Amalgamer à la cuillère en bois en partant du centre, tout en incorporant le beurre fondu en plusieurs fois puis le lait. On doit obtenir une boule de pâte ferme et collante.

Couvrir et laisser reposer au moins 2 heures.

Lorsque le gaufrier est bien chaud, y déposer des petites boules de pâte à l'aide de 2 cuillères à café. Faire cuire quelques instants puis démouler les gaufres.

Laisser refroidir sur une grille.