Pumpernickel aux amandes

Pumpernickel aux amandes
Une recette proposée par le blog La cuisine d'Améloche

 
Pumpernickel de NoëlIngrédients :

- 3 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 8 g de cannelle en poudre
- 250 g d'amandes antières
- 260 g de farine
- 100 g d'amandes effilées

Fouettez les oeufs avec le sucre pendant 20 minutes. Coupez grossièrement les amandes entières.

Ajoutez la cannelle au mélange oeuf/sucre puis les amandes et enfin la farine.

Garnissez une poche à douille avec cette préparation et formez 2 boudins sur la plaque du four beurrée et farinée. Formez des « miches » allongées de 4 cm de diamètre environ.

Saupoudrez-les d’amandes effilées.

Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Coupez en tronçon d’environ 1 cm de largeur pendant que c’est encore chaud.

 


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