Mendiants

Les recettes de Laure

Mendiants

Mendiants au chocolat et aux fruits secs

Pour une quinzaine de mendiants :

125 g de chocolat à pâtisser (noir, au lait ou blanc)
Fruits secs ou confits de votre choix :
- cerneaux de noix, noisettes, pistaches, amandes emondées...
- noix de coco en poudre, raisins secs, ananas ou papaye séchés, abricots secs...
- orange confite...

                      
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une surface froide et lisse (type plaque de cuisson).
Coupez en petits dés les plus gros fruits secs. Disposez tous les fruits autour de la feuille de papier sulfurisé, de façon à les avoir à portée de main.

Faites fondre le chocolat trois minutes au four à micro-ondes ou 5 minutes au bain-marie.
Déposez sur la feuille de papier sulfurisé une cuillère à café de chocolat fondu et étalez-le en disque avec le dos de la cuillère.. Faites-en plusieurs à la suite tant que le chocolat est chaud.
Sur chaque palet ainsi formé, posez quelques fruits secs de votre choix.

Laissez refroidir complètement au réfrigérateur ou dans une pièce froide. Les mendiants sont prêt lorsqu'ils se décollent facilement du papier sulfurisé.
Les mendiants se conservent pendant quelques jours au réfrigérateur.

 

La recette des mendiants peut se décliner à l'infini et s'adapter aux goûts de chacun.
Pour les enfants, pourquoi ne pas remplacer les fruits secs par des morceaux de bonbons (Chamallow, Carambar, etc)?


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