Tarte aux abricots et aux groseilles
Tarte aux abricots et aux groseilles
Une recette proposée par le blog S comme Soeurs
Pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre glace
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 800 g d'abricots
- 150 g de groseilles
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 oeufs
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre de canne
- quelques d'amandes effilées
Pâte sablée : mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mélanger avec le couteau " pétrin" pendant quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'une boule. Laisser reposer au frais pendant 1 heure.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 3/4 millimètres entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Garnissez-en les 2 moules à tarte.
Laver les abricots. Les dénoyauter en les coupant en 2, puis recouper chaque demi-fruit en 3. Disposer les abricots sur la pâte sablée.
Rincer les groseilles, les égrener et les répartir sur les abricots.
Saupoudrer chaque tarte d'une cuillère à soupe de sucre.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre puis incorporer la crème fraîche. Verser cette préparation sur les tartes.
Décorer avec quelques amandes effilées ( ou des pistaches mixées).
Enfourner à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
