Crackers maison à l'emmental

Crackers maison

Pour une quarantaine de crackers :

• 150 g de farine
  
• 25 g de flocons d'avoine
  
•  15 g de tomates sechées
  
• 40 g de graines de tournesol
  
• 60 g d'huile d'olive
  
• 40 g d'eau
  
• 30 g de fromage rapé
  

Déco :

• 1 blanc d'oeuf
  
• Quelques graines de tournesol
  
• Un peu d'emmental.
  

Dans un saladier, réunir tous les ingrédients : farine, flocons d'avoine, tomates sechées coupées en petits morceaux, graines de tournesol et fromage rapé.
Ajouter l'eau et l'huile d'olive petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Réserver 1 h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'1 ou 2 mm, découper des formes au couteau et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Badigeonner les crackers d'un peu de blanc d'oeuf et ajouter sur chacun des graines de tournesol et de l'emmental, enfourner entre 5 et 10 minutes à 180°C.
vérifier la cuisson, les crackers doivent être dorés en dessous. Laisser refroidir sur une grille.