Cake léger au saumon fumé

Cake léger au saumon fumé et au citron
Une recette proposée par le blog Qui Dort dine...

Pour un cake :
3 oeufs
1 càs de ciboulette
1 petit suisse
125 ml de lait demi écrémé
150 g de farine avec levure incorporée
1 càs de graines de pavot
1 citron
1 citron confit beldi
30 g de gruyère rapé
200 g de saumon fumé
sel
poivre

Battre les oeufs avec la ciboulette, ajouter le petit suisse, le pavot et le jus du citron (en garder 1 cuillère à soupe), le lait, saler et poivrer. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.

Couper le citron confit en petits morceaux, le saumon en morceaux grossiers et ajouter le tout à la pâte avec le gruyère râpé .

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné  et enfourner pour 50 minutes à 180°C .

Vous pouvez accompagner votre cake d'une salade et d'une petite sauce en mixant 1 petit suisse, 1 yaourt velouté 0%, le jus de citron restant, un peu de ciboulette, de sel et de poivre .

 
Retrouvez la recette du cake léger au saumon fumé en images sur le blog de Chouya , de Luxeuil-les-Bains .