Feuilleté soleil au pesto de tomate

Un apéritif convivial !

Pour un demi-feuilleté soleil (3 ou 4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée ronde
• 1 pot de pesto de tomates séchées (200 g)
• graines de pavot

Préchauffez le four à 180°C.

Posez le disque de pâte feuilleté sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Coupez-le en deux parties égales (soit deux demi-cercles).

Étalez le pesto de tomate sur l’une des moitiés de pâte, en laissant une bordure de 1 cm environ tout autour.
Humidifiez cette bordure avec un peu d’eau. Recouvrez avec le second cercle de pâte. Soudez les bords en appuyant légèrement avec les doigts.

Appuyez un verre retourné au centre du demi-soleil. Découpez des rayons en partant du centre vers les bords. Comptez environ 16 fins rayons.
Retirez le verre. Torsadez délicatement chaque bande 2 ou 3 fois.
Saupoudrez de graines de sésame.

Enfournez et laissez cuire environ 30 min à 180°C. Le feuilleté est cuit lorsqu’il est doré.

Variantes :

• Pour plus de 4 personnes : préparez un soleil entier avec 2 pâtes feuilletées.
• Variez les garnitures : pesto de basilic, d'aubergine, jambon râpé, fromage...

Une recette proposée par le blog Popotes & Cocottes .