Pain aux pommes de terre

Pain aux pommes de terre

Cette recette peut s'effectuer avec une machine à pain, ou en pétrissant à la main.

Pour un pain de 750 g :

• 200g de farine type 55
  
• 200g de farine complète
  
• 2 belles pommes de terre
  
• 25 cl d'eau
  
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  
• 1 cuillère à café de sel
  
• 1 sachet de levure déshydratée

Préparez une purée :
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10 min. Egouttez-les.
Ecrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.

Préparez le pain :
Sortez la cuve de la machine à pain et installez la pale.
Ajoutez les ingrédients dans la cuve en suivant cet ordre :
- eau et huile
- les deux farines
- la purée de pommes de terre
- sel
- levure
Remettez la cuve en place et fermez le couvercle. Sélectionnez le programme pain complet.
En fin de cuisson, retirez la cuve de la machine et démoulez votre pain.
Laissez refroidir et servez, par exemple avec une fondue au fromage ou une assiette comtoise.