Flan épinard et ricotta

Les recettes de Laure

 
Flan d'épinard à la ricotta

Pour 10 flans individuels :

- 500 g d’épinards surgelés
- 200 g de ricotta
- 3 œufs
- 15 cl de lait
- 2 pincées de curry
- sel, poivre

Faites cuire les épinards comme indiqué sur l’emballage. Laissez refroidir.

Préchauffez le four sur 180°C.

Mixez les épinards avec la ricotta, les œufs, le lait et le curry. Salez, poivrez.

Répartissez cette préparation dans des gros moules à muffins en silicone (ou des ramequins beurrés).
Enfournez et faites cuire 40 min à 180°C.

Servez chaud avec une viande.