Petits pains semoule et sésame noir

Petits pains semoule et sésame noir

Pour 6 petits pains :

• 200 g de farine complète
  
• 200 g de semoule fine
  
• 1 cuillère à soupe d'huile
  
• 10 cuillères à soupe d'eau tiède
  
• 1 sachet de levure sèche de boulangerie (8g)
  
• 1 cuillère à café de sucre
  
• 1 cuillère à soupe de sel
  
• 30 g de graines de sésame
  
• 1 yaourt O% (125 g)
   
  
• Une machine à pain (il est également possible de réaliser le pétrissage à la main)
  

 
Mélanger la levure sèche à 5 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

Dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre, ajouter le yaourt, la farine complète, la semoule fine, le sucre, le sel, 20 g de graines de sésame, l'huile et les 5 cuillères à soupe d'eau restantes.

Lancer le programme "pâte" et ajouter la levure.

A la fin du programme, former des boules de pâte (6 environ), les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé  et les laisser reposer pendant 30 minutes.

Badigeonnez-les de jaune d'oeuf et saupoudrez du reste de sésame.

Enfourner à 180°C pour une trentaine de minutes.

Ces petis pains peuvent par exemple se déguster en apéritif, par exemple tartinés d'achard d'olives et tomates séchées au basilic Bahadourian, ou en sandwich.