Cannelés au Comté

Cannelés au Comté
Une recette proposée par le blog La cuisine d'Améloche

         
Cannelés au ComtéPour une trentaine de cannelés :

- 50 cl de lait
- 2 oeufs + 1 jaune
- 125 gr de farine
- 50 gr de beurre
- 2 cuillères à café de ciboulette déshydratée
- 200 gr de comté râpé
- sel, poivre

Pâte à préparer la veille :
Dans un saladier, mettre la farine avec le sel, le poivre et la ciboulette. Faire un puit, y mettre les oeufs et le jaune. Commencer à remuer puis incorporez le beurre fondu. Verser ensuite le lait tout en fouettant, comme une pâte à crêpes. Filmer et mettre au frais 24 heures.

Le lendemain, incorporer le comté râpé.
Remplir les mini moules à canelés à moitié. Enfourner 10 minutes à 230 °C et baisser le four pour les faire cuire encore 25 minutes à 180 °C.
Si vous avez de plus gros moules, cuire 40 minutes à 180°C.


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