Muffins au poivron et au thon

Les recettes de Laure

        Muffins au poivron et au thon
              

Pour une quinzaine de muffins :

- 300 g de thon au naturel
- 1 poivron rouge
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
- sel, poivre

Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
Lavez le poivron et coupez le en petits dés.

Préchauffez le four sur th.6 (180°C).

Mélangez la farine avec la levure.
Dans un autre saladier, mélangez les oeufs avec la moutarde et le lait. Ajoutez petit à petit la farine en mélangeant rapidement.
Salez, poivrez, saupoudrez de basilic.
Incorporez le thon et le poivron.

Répartissez cette préparation dans des moules à muffins (sans les remplir entièrement).
Faites cuire au four sur th.6 (180°C) pendant 30 minutes.