Beignets des Vosges Saônoises

Beignets des Vosges Saônoises
Une recette proposée par l'Office de Tourisme des 1000 étangs

 

Beignets de carnavalIngrédients (pour 8 personnes) :

- 250 g de farine
- 50 g de beurre
- 30 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 verre à liqueur de rhum, d'eau de vie ou de fleur d'oranger
- Huile à frire
- Sucre glace

Mettre en fontaine la farine tamisée. Ajouter le beurre ramolli, le sucre semoule, le sel, les œufs battus en omelette et l'alcool.
Bien mélanger et pétrir longuement, puis former une boule et laisser reposer 5 ou 6 heures au frais

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm. La détailler en bandelettes de 10 cm de long sur 4 cm de large ; pratiquer au centre une fente de 5 cm. Y passer une extrémité de la pâte : on obtient ainsi une sorte de " nœud ".
Frire les beignets dans de l'huile chaude en les retournant une fois, les égoutter, les placer sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.

                      
Retrouvez de nombreuses recettes francs-comtoises sur le site de l'Office de Tourisme des 1000 étangs >>


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