Cake aux tomates séchées

Cake aux tomates séchées

 
Pour 6 à 8 personnes :

• 6 tomates rôties (séchées pour moi)
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait
• 100 g de jambon en dés
• 2 c à soupe d’huile
• 50 g de fromage râpé
• sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Égouttez les tomates et coupez-les en petits morceaux.

Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs et l’huile, battez au fouet.
Faites tiédir le lait au micro ondes, ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez le fromage râpé, le jambon et les tomates.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez 45 minutes à 180°C.