Beignets bretons

Beignets bretons
Une recette proposée par le site Recettes et Terroirs

Pour 4 personnes :

- 180 g de farine
- 4 pommes reinettes
- 1 oeuf
- 1/2 paquet de levure chimique
- 25 cl de cidre doux
- Huile d'arachide
- 100 g de sucre en poudre

Mélanger la farine avec la levure. Ajouter l'oeuf et mélanger avec un fouet. Verser le cidre en fouettant sans arrêt, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Peler les pommes, évider, couper en rondelles épaisses.

Par ailleurs, faire chauffer l'huile d'arachide dans une friteuse. Tremper les rondelles de pommes dans la pâte, bien les enrober, puis les plonger dans la friture. Attendre que les beignets soient bien dorés des deux côtés pour les retirer.

Egoutter sur du papier absorbant et les poudrer de sucre.