Galettes au Comté

Galette franc-comtoise au Comté
Une recette proposée par le site Recettes & Terroirs
        

Galette au ComtéPour 6 personnes :

- 2 courgettes moyennes
- 2 pommes de terre moyennes
-1 gousse d'ail
- 1 oeuf extra frais
- 100 grammes de comté râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou autre
- 30 grammes de beurre pour moule
- 3 pincées de noix de muscade
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir en grains du moulin

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.

Laver les pommes de terre. Les éplucher.
Laver les courgettes. Les éplucher.
Râper les courgettes et les pommes de terre avec une râpe à gros trous.

Faire revenir l'ail émincé dans l'huile chaude. Ajouter les courgettes et pommes de terre râpées.
Laisser cuire doucement 20 minutes. Remuer de temps en temps.
Saler et poivrer. Laisser tiédir.

Puis incorporer l'oeuf, le comté et la muscade en poudre.
Vérifier l'assaisonnement.

Mettre le tout dans un moule beurré. La galette ne doit pas dépasser 2 cm d'épaisseur.
Faire cuire 20 minutes au four.


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