Pain à l'andouillette fumée

Pain à l'andouillette fumée

     
Pour un pain de 750 grammes :

• 350 g de farine type 55
  
• 100 g de farine T110
  
• 100 g d'andouillette fumée coupée en dés
  
• 30 cl d'eau
  
• 1 cuillère à café de sel
  
•  1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

Cette recette peut se réaliser avec une machine à pain, ou se pétrir à la main et se cuire au four à 180°C.

Sortez la cuve de la machine à pain et installez-y votre pale.
Versez les deux farines, le sel, la levure, puis l'eau en dernier.
Remettez la cuve en place et fermez le couvercle. Sélectionnez le programme pain complet.

Au bip (ou après un quart d'heure de pétrissage), ajoutez les dés d'andouillette.

En fin de cuisson, retirez la cuve de la machine et démoulez votre pain.
Laissez refroidir et servez avec des charcuteries, beurré, ou en sandwich.