Moelleux au Comté

Moelleux au comté et aux pignons de pin
Une recette proposée par le blog Qui dort dîne...

                  
Pour 16 moelleux :
- 410 g de lait concentré non sucré
- 2 oeufs
- 175 g de Comté
- 280 g de farine
- 1 cuillère à soupe de poudre de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 55 g de pignons de pin
- 1 pincée de sel et de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
                                                          

Fouettez les oeufs avec la poudre de tomates sechées puis ajoutez le lait concentré, l'huile d'olives  et les herbes de provence.

Faites griller à sec quelques secondes les pignons de pin.

Ajoutez les pincées de sel et de bicarbonate, la levure, la farine et mélangez, ajoutez ensuite les pignons de pin et les dés de Comté et mélangez brièvement.

Déposez une belle cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C.

A déguster chaud ou froid, en apéritif ou en entrée avec une salade verte.

Retrouvez cette recette (et bien d'autres tout aussi appétissantes!) sur le blog culinaire de Chouya >>