Gratin d'asperges au jambon fumé et au Comté

Gratin d'asperges au jambon et au Comté
Une recette proposée par le blog S comme Soeurs

           
Gratin d'aspergesPour 6 personnes :

- 600g d'asperges fraîches
- 6 tranches de jambon fumé
- 25 g de beurre
- 50 g de farine
- 15 cl d'eau
- 1 pincée de muscade
- 100 g de Comté râpé
- chapelure
- sel, poivre

Peler et laver les asperges. Les tailler pour qu'elles aient à peu près toutes la même longueur. Les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 30 mn au cuit vapeur électrique).

Dans une casserole, faires fondre le beurre à feu doux, puis ajouter la farine. Bien mélanger et délayer avec l'eau. Ajouter le sel (attention à la quantité, le jambon fumé apportant un goût déjà salé à l'ensemble), le poivre et la muscade.
Cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement.

Rouler une petite poignée d'asperges dans une tranche de jambon et la déposer dans un plat à gratin. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Couvrir de la sauce blanche, de fromage râpé et de chapelure. Passer sous le grill du four pour gratiner.

Déguster chaud.

 


SLIDE10
SLIDE14
SLIDE11
SLIDE12
 

Inscription à la newslettre

Recevoir chaque mois nos principales
infos et idées sorties ...

Votre pub ici