Distillerie Devoille

Un savoir-faire haut-saônois à découvrir

Distillerie Devoille, à FougerollesLa distillerie Paul Devoille a été fondée à Fougerolles en 1859. Aujourd'hui encore, c'est une entreprise familiale qui fabrique des eaux de vie traditionnelles, mais également des produits plus originaux, à base de griottes et de fruits.
La distillerie Devoille propose tout au long de l'année des visites guidées, afin de découvrir les méthodes de distillation... et de déguster les alcools, eaux-de-vie et liqueur!

Petite histoire de la Distillerie Devoille

Le kirsch de Fougerolles a obtenu l'AOC en 2010. Mais il n'a pas attendu ce label pour faire les beaux jours de la commune.
Dès la seconde moitié du 19ème siècle, les distilleries se sont en effet multipliées à Fougerolles. Il y en avait environ 50 dans les années 1900!
La distillerie Devoille a été fondée en 1859 par Xavier Devoille. Mais c'est son fils, Paul, qui a donné un réel essor à cet établissement au début du siècle. C'est pourquoi, encore aujourd'hui, la distillerie porte son nom.
L'entreprise s'est par la suite transmise au sein même de la famille. Les propriétaires successifs ont fait fructifier l'établissement, en distillant tout d'abord de la framboise, puis de la poire dans les années 1960.

Eaux de vieL'âge d'or des distilleries fougerollaises a pris fin dans la deuxième moitié du 20ème siècle. Les eaux de vie étaient alors moins consommées par les jeunes gens, qui leurs préféraient des alcools plus doux et plus sucrés.
De nombreuses distilleries ont alors fermé à Fougerolles, tandis que les établissements Devoille étaient rachetés par Monsieur René de Miscault en 1985. Celui-ci élargit la gamme des produits, et ouvrit la distillerie au public.
Autant d'initiatives qui ont fait de la distillerie Devoille la deuxième distillerie de Fougerolles!

Visiter la distillerie Devoille

Alambic de la distillerie  Devoille

Les établissements Devoille ont été la première distillerie de Fougerolles ouverte au public.
La visite guidée permet de découvrir toutes les étapes de la distillation, ainsi que les procédés de fabrication artisanale alliés à la modernité de certains appareils. De la fermentation des fruits à la mise en bouteille, en passant par la distillation dans les sept alambics et le vieillissement dans les greniers, la fabrication de l'eau-de-vie n'aura plus de secrets pour vous!
La visite de termine par une sympathique dégustation des produits Devoille.
Le Jardin Secret de la Fée Verte et ses herbes aromatiques permet de compléter la découverte.

Pour compléter la visite...

L'écomusée du Pays de la Cerise , à Fougerolles, propose de visiter l'ancien domaine d'un distillateur et son verger. De la fabrication artisanale à l'industrialisation, l'écomusée couvre plus de trois siècles de la culture de la cerise et de la fabrication du kirsch.

A 5 km de la Distillerie Devoille se trouve la Maison des Eaux de Vie. Celle-ci est installée dans une ancienne petite ferme très pittoresque.
Des outils anciens, des bonbonnes de vieillissement en verre, des alambic du 18ème siècle y sont présentés, pour une visite pleine de nostalgie.

On a visité la distillerie Devoille : lire notre testing

En pratique

Le Jardin de la Fée Verte* La distillerie Paul Devoille
7-9 Rue des Moines Hauts - BP2 / 70220 FOUGEROLLES
Tél : 03 84 49 10 66
Mail : contact@devoille.com - Site : www.devoille.com

Horaires d'ouverture du magasin de dégustation-vente :
En juillet - août - décembre :
Du lundi au vendredi : de 8h à 12h et de 13h30 à 18h
Le samedi et le dimanche : de 10h à 12h et de 14h à 18h
Le reste de l'année : du lundi au vendredi : de 8h à 12h et de 13h30 à 18h

Horaires des visites guidées :
En juillet et août : du lundi au vendredi à 10h30 et 15h30 - Le reste de l'année : le mardi à 15h30

Les visites et les dégustations sont gratuites.

La Maison des Eaux de vie* La Maison des Eaux de Vie
Lieu-dit "le Sarcenot" - RN 57 - 70220 FOUGEROLLES
Tél : 03 84 49 56 13

Ouvert du mercredi au dimanche et les jours fériés (sauf le 25 décembre) : De 10h à 12h et de 14h à 18h.
Visite et dégustation gratuites

* Ecomusée du Pays de la Cerise
Le petit FahysLe verger conservatoire de l'Ecomusée - 70220 FOUGEROLLES
Tél : 03 84 49 52 50

Ouvert du 16 février au 30 juin et du 1er septembre au 15 novembre :
du mercredi au dimanche de 14h à 18h
Ouvert du 1er juillet au 31 août :
du lundi au samedi de 11h à 19h, le dimanche de 14h à 19h

 


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