Bruschetta tomate - mozza - jambon cru

Bruschetta tomate, mozzarella et jambon cru

Pour 6 bruschettas :

• 6 tranches fines de pain de campagne
  
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  
• 1 boule de mozzarella
  
• 5 tomates allongées
  
• 4 tranches de jambon cru coupées très fines
  
• 6 feuilles de basilic frais
  
• sel, poivre

Faites une croix avec un couteau sur les tomates.
Dans une casserole d’eau bouillante, plongez les tomates pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la peau se décolle. Egouttez-les et pelez-les.
Coupez-les en petits dès et déposez-les dans une passoire. Salez. Laissez-les se vider de leur eau. Poivrez-les ensuite.

Faites des rondelles de mozzarella. Découpez des morceaux de jambon cru. Emincez le basilic.

Déposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine.
Recouvrir de tranches de mozzarella puis de jambon cru.
Passez au four pendant 5 à 10 minutes à 210°C.

Sortir du four et recouvrir de dès de tomates et de basilic. Servir avec une  salade verte.