Dîner Truffe de Bourgogne

Dîner Truffe de Bourgogne
Le samedi 27 octobre à Luxeuil les Bains

Pour leur première cousinade, La Confrérie de la Truffe de Bourgogne et l'Association pour le Développement de la Truffe de Bourgogne en Haute-Saône vous convient à la table de
- Jean-Luc Barnabet, Chef reconnu de l'ancien restaurant éponyme étoilé à Auxerre et spécialiste de la Truffe de Bourgogne
- Jean et Daniel Mennouvrier, bouchers, charcutiers, traiteurs installés à Lure et y perpétuant la tradition, le savoir-faire et la qualité des métiers de bouche en Franche-Comté

Le dîner aura lieu le samedi 27 octobre 2012 à la salle Grandhaye Espace Labiénus, 23 avenue Labiénus, 70300 Luxeuil-les-Bains .

Il vous permettra de découvrir les plantations truffières de Haute-Saône, à Montdoré, Champlitte, Noroy-le-Bourg, Noroy-les-Jussey...

Au menu :

Petites gougères truffées
Truffe de foie de canard, châtaignes au ratafia
Délice de tourteau et la fameuse purée de Jean-Luc Barnabet
Blanquette de veau fermier aux perles de nos forêts
Chapeau pointu de fromage à la cancoillotte truffée
Douceur des rabassiers de Bourgogne aux griottines
Café avec petits fours

Prix de la soirée : 118.00 € par personne, apéritif et vins compris

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