Mini financiers aux framboises

Une idée de dessert pour la Fête des Mères...

Financiers aux framboisesPour une quarantaine de mini moelleux :

  • 125 g de sucre glace
  • 150 g de poudre d’amande
  • 15 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 4 œufs
  • 125 g de framboises
  • 20 g d’amandes concassées

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre à feu très doux.

Mélanger le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine. Ajouter les oeufs un à un et mélanger entre chaque ajout à l’aide d’un batteur électrique.
Lorsque la pâte est bien lisse, ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau au batteur.

Verser cette pâte dans des empreintes à mini tartelettes. Déposer une framboise au milieu de chaque empreinte et décorer avec quelques amandes concassées.

Enfourner pour 12 minutes de cuisson à 180°C.

Une recette proposée par le blog Popotes & Cocottes .


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