Muffins de potiron au chocolat et aux poires

Les recettes de Laure

Muffins de potiron au chocolat et aux poires

        
Muffin au potiron

Pour une douzaine de muffins :

  • 150 g de potiron cuit à l’eau et bien égoutté
  • 100 g de chocolat noir à pâtisser
  • 4 demi-poires au sirop
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 90 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez la chair de potiron avec le lait.

Hachez le chocolat très finement.

Coupez les poires en tout petits dés.

Faites fondre le beurre.

Fouettez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le potiron et le beurre. Mélangez bien.
Ajoutez la farine, la levure et le sel.
Lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez le chocolat et les dés de poire. Mélangez délicatement.

Versez la pâte dans des moules à muffins, en ne les remplissant qu’aux trois quarts.

Enfournez, laissez cuire environ 25 min.


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