Gâteau crousti-fondant aux cerises

Gâteau crousti-fondant aux cerises
Une recette proposée par le blog S comme Soeurs

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 3 oeufs entiers
• 125 g de sucre
• 50 g de beurre mou
• 1 sachet de levure

Pour la garniture :

• 400 g de cerises
• 100 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 80 g d'amandes en poudre

Préparez la pâte : travaillez le beurre et le sucre, puis ajoutez les oeufs un à un. Incorporez la farine et la levure.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la garniture : répartissez les cerises sur la pâte.
Travaillez tous les autres ingrédients de la garniture du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Émiettez le crumble sur les cerises puis enfournez pour 45-50 mn.

Laissez reposer 5-10 mn avant de démouler sur une grille.