Chou fleur rôti au four

Chou-fleur rôti au four
Une recette proposée par le blog Qui dort dîne

 

Chou-fleur rôtiPour 6 personnes :

  • 1 choux fleur
  • 20 à 30 g de beurre (en fonction du poids de votre choux fleur cela peut etre plus)
  • Sel, poivre
  • Pimenton fumé (ou paprika)
  • 3 gousses d'ail

 

Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.

Débarrassez le chou fleur de ses feuilles, faites une incision en forme de croix dans le pied pour faciliter la cuisson et posez le sur un plat (moule à manqué pour moi).

Mélangez le beurre mou avec du sel, du poivre , du pimenton ou d'autres épices à votre goût et badigeonnez entièrement votre choux fleur (je le fais à la main).

Écrasez vos gousses d'ail en ayant ôté le germe au préalable pour le rendre plus digeste puis déposez les au sommet du choux fleur.

Emballez le entièrement avec du papier cuisson (cela l’empêchera de noircir à sa base) puis enfournez pour 1h.

Passé ce temps, ôtez le papier cuisson, arrosez le chou-fleur de jus de cuisson puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.


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