Moelleux amandes, rhubarbe et framboises

Les recettes de Laure

Gâteau moelleux rhubarbe et framboises

 

Moelleux à la rhubarbePour 8 personnes :

  • 200 g de rhubarbe coupée en morceaux
  • 100 g de framboises (fraîches ou décongelées)
  • 90 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 125 g de poudre d’amande
  • 70 g de Maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique


Préchauffer le four à 180°.

Crémer le beurre et le sucre ensemble. Ajouter les œufs et mélanger bien à fond.
Incorporer la Maïzena, la poudre d’amande et la levure chimique.
Ajouter les tronçons de rhubarbe et verser dans un moule à génoise de 26 cm de diamètre. Parsemer de framboises.

Cuire 1 heure à 180°C.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.


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