Pain au curry

Un pain sans pétrissage !

Pain au curryPour un petit pain (3 à 4 personnes) :

Levain :

  • 2 g de levure sèche de boulanger
  • 2 cuillère à soupe d’eau tiède (38°)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • ½ cuillère à café de sucre

Pâte à pain :

  • 185 g de farine
  • 150 ml d’eau tiède
  • 3 g de sel
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre


Préparer le levain : dans un bol, mélanger rapidement la levure avec l’eau tiède, la farine et le sucre. Laisser reposer une dizaine de minutes.

Verser tous les ingrédients de la pâte à pain dans un saladier. Ajouter le levain. Mélanger avec une cuillère en bois.
Dès que la boule est homogène, cesser de mélanger. Saupoudrer d’un peu de farine et couvrir avec un torchon.
Laisser cette pâte reposer pendant au moins une heure dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air (par exemple dans un four tiède éteint).

Préchauffer le four à 240°C.

Transférer la pâte dans un petit moule à cake (ou dans un moule à baguette), de préférence avec une spatule ou un coupe pâte (elle reste très collante).
Enfourner, faire cuire 20 min environ à 240°C.

Lorsque le pain est cuit, le démouler et laisser refroidir sur une grille ou un linge propre.


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