Macaronis à la Morteau

Macaronis à la Morteau
Une recette proposée par Saucisse de Morteau.com

 

Saucisse de MorteauIngrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 1 saucisse de Morteau cuite
  • 200 g de macaronis
  • 100 g de comté râpé
  • 35 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre, muscade

       
Plonger la saucisse sans la piquer dans de l'eau froide. Laisser frémir pendant 30 à 45 mn.

Pré-chauffer le four th 6.

Préparer une béchamel : faire un roux avec beurre et farine, laissez-le refroidir. Porter le lait à ébullition, et versez-le sur le roux en mélangeant rapidement afin d'éviter les grumeaux.
Ajouter la crème fraîche, assaisonner et laisser cuire 15 mn à feu doux en remuant souvent.

Entre temps, cuire les macaronis dans de l'eau salée, les égoutter, et les mélanger aussitôt à la béchamel.

Frotter un plat à gratin avec une gousse d'ail, déposer une couche de macaronis en sauce, recouvrer toute la surface de rondelles de saucisse, puis ajouter à nouveau une couche de macaronis et une dernière de saucisses.

Parsemer de Comté râpé, enfourner et laisser gratiner 15 mn environ.


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