Gratin de courge butternut et patate douce aux noisettes

Gratin de courget butternut et patate douce aux noisettes
Une recette proposée par le blog Qui dort dîne...

 

Gratin de courge butternutPour 6 personnes :

- 1 petite courge butternut
- 1 petite patate douce
- 25 cl de lait
- 1 belle càs de crème fraiche
- 2 oeufs
- 100 g de noisettes fraiches
- 50 g de chapelure
- 2 càs d'huile de noisettes
- 50 g de fromage rapé
- 1 noix de beurre
- 3 tiges de thym
- 1 pincée de curry en poudre
- sel, poivre

Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce. Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème, le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.

A l'aide d'un chinois, séparer les courges et patates du liquide, ajouter 2 oeufs entiers au mélange liquide, fouetter et réserver.

Déposer les rondelles de courge et de patate douce au fond d'un plat allant au four et les recouvrir du mélange liquide.

Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure, mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage rapé puis en saupoudrer le plat.
Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud.


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