Riz au lait à la vanille

Riz au lait à la vanille
Une recette du blog La Cuisine d'Améloche

 

Riz au lait à la vanilleIngrédients pour 4 personnes :

- 150 gr de riz rond
- 750 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 80 gr de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 70 gr de sucre en poudre

Faites crever le riz en le cuisant 3 minutes, dans de l’eau bouillante. Egouttez.

Faites-le cuire maintenant 25 minutes, dans 750 ml de lait avec le sucre et les grains de la gousse vanille.

Le lait doit être complétement absorbé.

Débarrassez dans un cul-de-poule. Ajoutez le beurre en morceaux. Remuez. Laissez tiédir et ajoutez le jaune d’œuf.

Le riz au lait est prêt : dégustez tiède ou froid.


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