Flans de courgette au saumon

Les recettes de Laure

Flans de courgette au saumon

Flans de courgette au saumon

 

Pour 6 flans individuels :

- 2 courgettes
- 6 petites tranches de saumon fumé
- 1 échalote
- 3 œufs
- 10 cl de crème
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
- sel, poivre
- huile

Lavez les courgettes et râpez-les (sans les éplucher).
Épluchez et émincez l’échalote.

Faites revenir les courgettes et l’échalote dans une poêle légèrement huilée, pendant environ 10 minutes.
Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette.

Battez les œufs avec la crème.
Incorporez la courgette.

Beurrez légèrement 6 ramequins.  Tapissez-les de saumon fumé.
Remplissez les ramequins avec le mélange à la courgette.

Faites cuire au micro-ondes pendant environ 5 minutes (les flans doivent être gonflés et fermes).

Laissez refroidir avant de démouler.

Servir froid.


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