Poulet au curry

Les recettes de Laure

Poulet au curry

 

Poulet au curryPour 2 personnes :

- 2 belles escalopes de poulet
- 10 ml de lait de coco
- 1 échalote
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à soupe de curry
- 15 cl d’eau
- huile d’olive
- sel, poivre

Coupez la viande en gros cubes.

Épluchez et émincez l’échalote, faites-la revenir dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le poulet. Faites cuire environ 3 minutes.
Ajoutez la muscade, la cannelle, le curry, le sel et le poivre.
Versez l’eau sur le poulet, mélangez bien de façon à répartir les épices. Laissez mijoter environ 25 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et mélangez.
Servez aussitôt.


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