Tarte pommes de terre - saucisse de Morteau

Tarte pommes de terre et saucisse de Morteau
Une recette proposée par le blog La Cuisine d'Améloche

 

Tarte saucisse de MorteauPour une tarte :

- 1 pâte feuilletée
- 1 saucisse de Morteau
- 2 pommes de terre
- 2 champignons de Paris
- 2 oeufs
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 60 gr de gruyère ou Comté râpé
- sel, poivre
- persil

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pommes de terre, avec leur peau, pendant 25 minutes.
Laissez-les refroidir. Pelez-les. Coupez-les en rondelles.

Dans une grande casserole d’eau frémissante, faites cuire la saucisse pendant 30 minutes. Ne pas faire bouillir.
Coupez-la en rondelles.

Lavez et émincez les champignons de Paris.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, un peu de sel et de poivre. Ajoutez du persil hâché.

Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide des dents d’une fourchette.
Dispersez les rondelles de pommes de terre, de saucisse et de champignons sur la pâte. Versez le mélange à base d’oeuf/crème. Recouvrir de gruyère râpé ou de Comté.

Enfournez dans un four préchauffé pour 40 minutes à 180 °C.


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