Bredeles de Noël

Bredeles de Noël
Une recette proposée par le site Recettes & Terroirs

Bredeles de Noël            
Pour 4 personnes :

- 125 g de beurre ramolli
- 1/2 oeuf, l'autre 1/2 servira à dorer les gâteaux
- 125 g sucre semoule
- 125 g d'amandes semoule
- 250 g de farine tamisée
- 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
- 4 clous de girofle finement écrasés
- le jus d'un 1/2 citron non traité et son zeste râpé

  
La veille :

Mélanger le 1/2 oeuf et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit mousseux.
Ajouter la poudre d'amandes et le beurre mou,la canelle, les clous de girofle écrasés et le zeste.
Ajouter la farine tamisée cuillère par cuillère.
Laisser reposer au frais une nuit.

Le jour même :

Préchauffer le four à 150°C ou th 5.
Étaler la pâte au rouleau à patisserie pour atteindre 1/2 cm d'épaisseur. Découper les gâteaux à l'aide d'emporte-pièces aux motifs de Noël.
Recouvrir la tôle de papier sulfurisé. Beurrer le papier. Placer les gâteaux sur la tôle beurrée.
Dorer les bredeles avec le 1/2 oeuf restant.
Enfourner à chaleur moyenne th 5 ou 150°C pendant 18 minutes.
A la sortie du four les laisser refroidir. Quand ils sont tièdes les retirer avec une spatule métallique.
Les conserver dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité.

 


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