Soupe au potimarron
Soupe au potimarron
Pour 4 personnes :
- 1 petit potimarron
- 50 cl d’eau
- 1 bouillon culinaire aux légumes
- sel, poivre, noix de muscade
- facultatif : crème)
Découpez le potimarron en gros dés. Enlevez les grains et épluchez-le.
Mettez les morceaux de potimarron dans une cocotte avec l’eau et le bouillon culinaire. Salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade.
Laissez mijoter 30 minutes à feu moyen.
Mixez la soupe. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Ajoutez un peu d’eau si elle vous semble trop épaisse.
Si votre potimarron est bien mûr, la soupe sera naturellement parfumée. Si vous la trouvez un peu fade, n'hésitez pas à y ajouter quelques épices : la coriandre, le gingembre ou encore le curry se marient très bien au potimarron !
