Gâteau aux pêches

Les recettes de Laure

Gâteau aux pêches

 

Gâteau aux pêchesPour 8 personnes :

- 3 pêches
- 4 œufs
- 60 g de fécule de maïs
- 60 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé

Lavez les pêches et coupez-les en petits cubes.
Versez-les dans une casserole antiadhésive, saupoudrez de sucre vanillé et couvrez. Faites cuire à feu doux pendant quinze minutes.

Préchauffez le four sur th. 5-6 (160°C).

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la levure.

Montez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les délicatement à la pâte sans les casser.
Ajoutez les pêches sans trop mélanger.

Beurrez un moule à gâteau. Versez-y la préparation.
Faites cuire 30 à 40 minutes sur th. 5-6 (160°C).


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