Gratin dauphinois

Les recettes de Laure

Gratin Dauphinois

 

Gration DauphinoisPour 8 personnes :

- 1,5 kg de pommes de terre nouvelles
- 20 cl de crème liquide
- 30 cl de lait
- 5 œufs
- noix de muscade
- beurre
- sel, poivre

Beurrez un gros plat à gratin.

Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles fines et déposez-les dans le plat au fur et à mesure en les faisant se chevaucher.

Préchauffez le four sur th.6.

Battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème et le lait, mélangez. Salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade.

Versez cette préparation sur les pommes de terre (elle doit juste les recouvrir).

Faites cuire au four pendant 1h20 à 1h30. Si la surface dore trop vite, recouvrez le plat d’un papier aluminium jusqu’à la fin de la cuisson.

Servez chaud en accompagnement d'une viande en sauce.


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