Tarte à la courgette et au Comté

Tarte à la courgette et au Comté
Une recette proposée par le site Recettes et Terroirs

          
Tarte à la courgette et au ComtéPour 1 tarte (8 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 1 kg de courgettes
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- 1 bouquet garni
- 200 grammes de comté fruité
- 2 œufs extra frais
- 1 pincée de muscade
- 20 cl crème liquide
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir en grains du moulin

            
Préchauffer le four à 200° C ou thermostat 7.

Laver les courgettes sans les éplucher. Les couper en tranches de 1cm de largeur .
Les faire sauter à la poêle dans l'huile chaude avec le bouquet garni. Les saler et les poivrer. Cuire d'abord à couvert.
Puis, découvrir afin de laisser évaporer l'eau rendue par les courgettes. Ajouter 100 grammes de comté râpé. Laisser refroidir.

Foncer un moule à tarte de la pâte et la piquer à la fourchette. Y déposer les courgettes. Puis, ajouter le reste du comté râpé.
Verser le mélange œufs battus crème, sel, poivre et muscade par dessus.
L'enfourner 10 minutes puis baisser le four à 180°c ou thermostat 6 pendant 20 minutes.

La démouler à la sortie du four après l'avoir laissé refroidir 15 minutes.
La manger tiède avec une salade verte.


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