Crumble de poireaux à la Morteau

Crumble de poireaux à la Morteau
Une recette proposée par le site www.saucissedemorteau.com

                                
Crumble de poireaux à la MorteauPour 4 personnes :

- 1 saucisse de Morteau
- 6 poireaux
- 100g de Comté ou d'Emmental fraîchement râpé (ou coupé en cubes)
- 8 biscottes
- 100g de beurre

Faites cuire la saucisse de Morteau 30 minutes dans de l'eau frémissante.
Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.
Faites fondre 20g de beurre dans une sauteuse, et laissez cuire les poireaux à couvert environ 20mn, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Salez, poivrez, réservez.
Mixez les biscottes, le reste de beurre et le Comté pour obtenir une chapelure grossière.
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Coupez la saucisse en tranches d’1cm d’épaisseur. Disposez les tranches au fond d’un plat à gratin. Recouvrez de fondue de poireaux.
Répartissez la chapelure par dessus et enfournez 30mn.

     
Le site officiel de la Saucisse de Morteau propose de nombreuses idées pour déguster cette spécialité charcutière du Haut-Doubs. En entrée ou en salade, dans des recettes classiques, créatives ou express, la Morteau se prête à toutes vos envies culinaires!


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