Vin chaud

Vin chaud
Une recette proposée par le site Cuisine Facile

                 
Von chaudPour 6 personnes :

- 1 litre de vin rouge
- 3 oranges
- 1 pamplemousse
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle (facultatif)

                                          
Versez 1 litre de vin rouge dans une casserole, mettez sur feu moyen jusqu'à ébullition.

Pendant ce temps, coupez les fruits en deux, mettez de coté un demi pamplemousse, une demi orange et pressez les autres.     
Lavez soigneusement l'écorce des demi fruits mis de coté, coupez les en petits morceaux, qui soient si possible composés d'un bout de pulpe et d'un bout d'écorce.     

Quand le vin bout, approchez une flamme au dessus de la casserole pour enflammer les vapeurs d'alcool qui se dégagent (belle flamme bleue).
Laissez ainsi bruler jusqu'à ce que toutes les vapeurs d'alcool soient éliminées, ce qui prends de 2 à 3 minutes environ.
    
Versez ensuite les jus de fruits dans le vin.     
Ajoutez 1 sachet de Sucre vanillé, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre, et 1 pincée de cannelle, remuez bien.     
Ajoutez les morceaux de fruits, baissez le feu au minimum et laissez ainsi cuire tout doucement (au moins 1 heure) jusqu'à dégustation.     

Servez dans des verres ou des mugs, une grosse louche de vin chaud et quelques fruits.

      
A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.


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