Gâteau aux noisettes

Les recettes de Laure

Gâteau aux noisettes

       
Pour 6 personnes :

- 100 g de noisettes décortiquées
- 1/2 paquet de levure chimique
- 3 oeufs
- 180 g de sucre
- 170 g de beurre
- 180 g de farine

Hachez les noisettes au mixeur.
Préchauffez le four à thermostat 5 (175° C).

Dans un petit bol, délayez la levure dans 2 cuillerées à soupe d'eau.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Dans une terrine, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et 100 g de beurre ramolli.
Ajoutez la farine, le levure et les noisettes hachées : vous obtenez une pâte qui s'émiette.
Battez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 40 minutes.

Démoulez et laissez refroidir avant de servir.