Tartiflette

Tartiflette
Une recette proposée par le site www.cuisine-facile.fr

    
TartiflettePour 6 personnes :

- 1 kg 500 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 200 g de lardons
- 200 ml de vin blanc sec
- 2 Reblochons
- 200 ml de crème
- Sel fin
- Poivre

          
Épluchez et hachez 2 oignons. Réservez.     
Cuire à la vapeur 1 kg 500 g de pommes de terre, les éplucher, réserver.

Préchauffer le four à 200°C ou 392°F.
    
Dans une poêle, mettre 200 g de lardons sans matière grasse sur feu vif.
2 ou 3 minutes après, quand les lardons rendent un peu de gras, ajoutez les oignions hachés et faire cuire à nouveau 3 minutes.
Ajoutez ensuite 200 ml de vin blanc sec.
Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide dans la poële.     

Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis le beurrer.     
Coupez dedans des pommes de terre en tranche pour faire une première couche.     
Versez la moitié du mélange lardons+oignons, salez et poivrez.     
Coupez dedans des pommes de terre en tranche pour faire une deuxième couche.     
Versez le reste du mélange lardons+oignons, salez et poivrez.     
Versez 200 ml de crème.     
Coupez 2 Reblochons en deux, dans l'épaisseur et la hauteur.
Posez les moitiés de fromage sur les pommes de terre, et mettez au four pour 30 minutes environ.     

La tartiflette est prête quand le fromage est fondu, et que la croute est croustillante.     
 
Variante :
Vous pouvez remplacer le Reblochon par du Saint-Nectaire fermier ou du Mont d'Or, voire même par de la cancoillotte pour une version très franc-comtoise de la tartiflette.

     
Retrouvez les étapes de la préparation de la tartiflette en images, sur le site www.cuisine-facile.fr


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