Pain à l'andouillette fumée

Les recettes de Laure
Pain à l'andouillette fumée

     
Pain à l'andouillette fuméePour un pain de 750 grammes :

- 350 g de farine type 55
- 100 g de farine T110
- 100 g d'andouillette fumée coupée en dés
- 30 cl d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

Cette recette nécessite l'utilisation d'une machine à pain.

       
Sortez la cuve de la machine à pain et installez-y votre pale.
Versez les deux farines, le sel, la levure, puis l'eau en dernier.
Remettez la cuve en place et fermez le couvercle. Sélectionnez le programme pain complet.

Au bip (ou après un quart d'heure de pétrissage), ajoutez les dés d'andouillette.

En fin de cuisson, retirez la cuve de la machine et démoulez votre pain.
Laissez refroidir et servez avec des charcuteries, beurré, ou en sandwich.

   
D'autres recettes de pain :
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- Fougasse aux lardons et au comté
- Petits pain semoule et sésame noir


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