Soupe aux courgettes et Mont d'Or

Soupe aux courgettes et Mont d'Or
Une recette proposée par le site www.cuisine-facile.com

      
Soupe aux courgettes et Mont d'Or            
Pour 6 personnes :

- 4 courgettes
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de Mont d'or
- Sel
- Poivre

Frotter les 4 courgettes au tampon à récurer sous l'eau, elles doivent être bien brillante et lisses. Coupez les deux extrémités et jetez les. 

Coupez les courgettes en rondelles assez fines (1/2 cm ou 1/4 de pouce d'épaisseur environ), mettez les dans une casserole avec 1 litre d'eau mélangée a 1 cube de bouillon de volaille, salez et amenez à ébullition.
Faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres.
Mixez-le tout finement.
 
Ajoutez 2 cuillères à soupe de Mont d'or et mixez à nouveau. 
Vérifier l'assaisonnement, c'est prêt !

Rq : Vous pouvez remplacer le Mont d'Or par un autre fromage à pâte molle tel que le Morbier, le Reblochon, ou des "Vaches qui rit".

          
Retrouvez la préparation de cette soupe en images, ainsi que bien d'autres recettes tout aussi simples à réaliser, sur le site www.cuisine-facile.com .


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