Gratin de potimarron
Gratin de potimarron
Une recette proposée par le site Cuisine Facile
Pour 4 personnes :
- 300 g de Purée de potimarron
- 300 g de viande cuite (poulet, porc, boeuf...)
- 100 ml de crème
- 1 noix de beurre
- 1 échalote
- 1 bouquet de persil
- 100 g de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparez 300 g de purée de potimarron (ce peut être fait quelques jours à l'avance, dans ce cas réchauffez-la avant d'y ajouter ce qui suit), incorporez-y 100 ml de crème, 1 noix de beurre, et 100 g de fromage râpé, poivrez généreusement, puis mélangez bien.
Vérifiez que c'est assez salé.
Épluchez et hachez 1 échalote.
Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.
Quand l'huile est chaude, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire une minute.
Rajoutez 300 g de viande cuite, baissez le feu, couvrez et laissez cuire tout doucement à couvert en remuant de temps en temps.
Au bout de quelques dizaines de minutes, au fur et à mesure des moments où vous le remuerez, la viende va s'effilocher complètement.
Coupez le feu dès que c'est le cas, et réservez à couvert..
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Dans un plat à gratin, répartissez la viande que vous aurez au dernier moment mélangé avec le persil haché.
Couvrez cette couche dee viande d'une couche de purée de potimarron.
Terminez en parsemant d'un peu de gruyère ou de comté râpé.
Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson ( jusqu'à ce que le dessus du plat soit bien gratiné).
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