Tarte à la noix de coco

              
Tarte à la noix de coco
Une recette proposée par le blog Popotes et Cocottes

               
Pour une tarte :

1 pâte sablée
125 g de poudre de noix de coco
20 cl de crème
3 oeufs
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 citron vert
1/2 cuillère à café de canelle

                
Fouettez les oeufs, la crème, le sucre en poudre. Ajoutez le sucre vanillé, la noix de coco, la canelle, et le zeste râpé du citron.
Bien mélanger.

Garnissez la pâte piquée à la fourchette avec cette préparation.
Cuire 30 minutes th. 6 (180° C).

Facultatif : Vous pouvez parfumer la garniture avec deux cuillères à soupe de rhum.