Tarte au Comté et aux herbes de Provence

Tarte au Comté et aux herbes de Provence

Une recette proposée par le blog Qui dort dîne...
                                   

Tourte au Comté et aux herbes de provence

Pour une tarte :

1 pâte feuilletée
4 jaunes d'oeufs
250 g de Comté
40 g de maïzena
160 g de crème épaisse
4 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
Sel, poivre
             

Préchauffer le four à 180°C

Etaler ou dérouler la pâte feuilletée et foncer le moule à tarte, recouvrir le fond de pâte de légumes secs assez lourds pour éviter que la pâte ne gonfle .

Enfourner pour une dizaine de minutes .

Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs avec les herbes de provence, le lait, la maïzena  et la crème. Raper le Comté et l'incorporer à la préparation, saler, poivrer puis faire fondre le Comté  en chauffant la préparation à feu doux. Une fois celui-ci bien fondu et le mélange homogène, réserver .

Sortir la pâte du four, ôter les légumes secs et laisser cuire encore 5 minutes.

Verser la préparation au Comté sur le fond de tarte et remettre à cuire pour une dizaine de minutes toujours à 180°C.

            
Cette tarte peut se déguster en apéritif ou en entrée, chaude ou froide.

             
Retrouvez la recette de la Tarte au Comté et aux herbes de provence sur le blog culinaire de Chouya, une internaute de Luxeuil-les-Bains .


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